В идеале, сходить в какой-нибудь дорогой ресторан, чтобы профессиональный сомелье вам посоветовал вина под определенные блюда. Я понимаю, что ходить в такие рестораны каждый день, или через день, это очень дорого, поэтому вот сайт, там можете посмотреть рейтинг и почитать отзывы на вино от разных производителей https://winerate.ru/.